ドレッシングボトル ＤＥ 寿司酢

カルパッチョのドレッシングの材料に寿司酢を使いました。
寿司酢の配合は、寿司屋のおかみさん小話の
酢飯の記事の黄金比を参考にさせて頂きました。ありがとう！
なんとプロの配合です。（感涙）
そして先日の赤カブの甘酢の正体も、同じ寿司酢です。
赤カブをスライスして、寿司酢をぶっかけて重石するだけ♪
↓寿司酢はこんな風に作りました。

耐熱ガラスのパイレックス ドレッシングボトルです。
これは数日経って透明になった使いかけのものです。



３００ｍｌ入るボトルなので、酢２２０ｍｌなら余裕ねと
思いましたが、砂糖の量が結構多いので、
ほんの少し入りきらなかったです。←適当なヤツ＾＾；
で、計量カップで混ぜ混ぜして、はみ出た分は即使って（笑）
みっちりこのように入れておきました。

←こっちのパイレックス タレ・ソースボトル 350mlの方が寿司酢には合ってたかも。

一底にたんまり砂糖がたまっています。
酢をあたためて溶かす方法もあるそうですが、
大将曰く、香りが飛ぶ事もあるそうなので、
そのまま放置することにしました。時々シェイクしつつ。
そしたら上の画像のようにきれいに透明になりました。
ちびちび使っています。一本寿司酢があると便利ですね〜。


冷しゃぶ寿司です。これもおかみさんの記事を拝見しつつ作りました＾＾
私のはちと材料が少ないですが、薬味をいろいろのせて
彩ると楽しいかと思います。
酢飯と豚しゃぶ、ゴマタレがあうあう〜

今度のチビのお弁当は、お稲荷さんと赤カブの握りと卵焼きの
寿司弁にしようかな♪これなら今の季節も寿司弁いけますね（＾＾）