ブルーベリージャム

　ブルーベリーの収穫も一段落してきました。
大量にとれるので、ジャムにします。
でもブルーベリーのジャムって結構難しいというか、
皮や種のざらっと感が残る。
　イチゴのゴロゴロ感♪と違って、ブルーベリーのは固くて気になるので、
今回は裏ごししてみました。それとブルーベリーは意外と
ペクチン少ないそうなので、市販ペクチンを足すという手もあるらすい。

　保存はやっぱりWECKの瓶。煮沸消毒して
真空保存するとかなりもつみたい（一年ぐらい）。うちではとっとと
食いきるので、そんなにもたせることはないが・・・
食べている途中のものは、右の白い蓋にすれば、開け閉め楽ちん。

WECK　Tulip　Shape　220

トウモロコシ

トウモロコシにスイカに・・・
この季節は食べもの天国。

トウモロコシは鮮度が命。
収穫から数時間で甘味が飛んでいくとか。
それこそもう、とったその場でゆでて食べていますが、
贅沢ですよね〜〜

コーンは食べきれない分は一気にゆでて冷凍しています。
薄皮一枚つけた状態で水からゆでて沸騰１０分。
でも蒸したり、圧力釜系の方がおいしさは
逃げないかと思います。


ざるは柳宗理のパンチングザル。
ボウルやザルなどのキッチンツールは柳〜でそろえています。
このザル、じゃなくてストレーナー。使い勝手はどうだろう。
なんかパンチングタイプなので、肝心の水切れが微妙な気もしますが（笑

丈夫で清潔なオールステンレス製柳宗理　パンチング　ストレーナー　23cm


↓おたまは最強！継ぎ目がない！！！きれいなおたま。
うちでも永久保存版です（爆）

２００８年作付け予定図

2008年作付けだいたい予定。
じゃがとアスパラは、もう植え付け済み。
ブロッコリーは全部収穫してゆでて冷凍。
ほうれん草も同上。
たいひの右側はカブトムシ占有スペースになっています。
今年もさなぎいるかな〜♪
トマトとバジルは常にセット植えしています（コンパニオンプランツ）
ニラはやっと根付いた！（葉ものコーナーに鎮座）
葉もんコーナーは（レタス、水菜、ニラ、ハーブ類などなど順次）
あー、輪作（悩）
図そのものは、もうこれでいいや清書なしクオリティ（汗）

冬野菜

最近の戦利品。
じいさまの畑の作物です。あとニンジンもあります。
うちの畑はブロッコリーぐらいかな。
はらぺこあおむしに周りの葉をやられたけど、
真ん中のもじゃもじゃ部分は大丈夫でした。